Скачать или смотреть Neapolitan Margherita (Poolish Dough) 🍕Home Oven Baked

Neapolitan Margherita pizza with the poolish method 🍕
A light, airy dough with bubbly, puffy edges and a thin center.
In this video, I show you step by step how to build a professional dough base using a simple preferment.
All ingredients and measurements are listed in the caption 👇
Make it and enjoy every bite 🔥

🧾 Ingredients

Poolish:
• Cold water — 2/3 cup (150 g)
• 00 flour — 1 ¼ cups (150 g)
• Instant yeast — 0.5 g (a small pinch)

Main Dough:
• Cold water — 3/4 cup (190 g)
• Salt — 3/4 Tbsp (13 g)
• 00 flour — 2 ¾ cups (343 g)
• A little olive oil
• Semolina flour (for dusting)
• Pizza sauce
• Fresh basil
• Mozzarella cheese
• Parmesan cheese


‎پیتزا مارگاریتا ناپولیتن با تکنیک پولیش 🍕
‎یه خمیر سبک، پر از حباب، با لبه‌های پف‌دار و داخل نازک.
‎توی این ویدیو قدم‌به‌قدم نشون دادم چطور با یه پیش‌خمیر ساده، بیس خمیر حرفه‌ای بسازیم.

‎� مواد لازم


‎پولیش:

‎ • آب سرد — ۲/۳ پیمانه (۱۵۰ گرم)
‎ • آرد ۰۰ — ۱ و ۱/۴ پیمانه (۱۵۰ گرم)
‎ • مخمر فوری — ۰.۵ گرم (نوک قاشق)


‎خمیر اصلی:

‎ • آب سرد — ۳/۴ پیمانه (۱۹۰ گرم)
‎ • نمک — ۳/۴ قاشق غذاخوری (۱۳ گرم)
‎ • آرد ۰۰ — ۲ و ۳/۴ پیمانه (۳۴۳ گرم)
‎ • کمی روغن زیتون
‎ • آرد سمولینا (برای آردپاشی)
‎ • سس پیتزا
‎ • ریحان تازه
‎ • پنیر موزارلا
‎ • پنیر پارمسان

#NeapolitanPizza #MargheritaPizza #PizzaDough #Poolish #HomemadePizza