Rolada miodowa z anyżem i jabłkami

#Rolada miodowa to połączenie wszystkiego, co najlepsze - aromatu anyżu, pomarańczy i słodkich jabłek. Nie potrzebujesz żadnych skomplikowanych składników ani trudnych technik cukierniczych - wystarczy postępować zgodnie z przepisem krok po kroku.

Deser najlepiej smakuje drugiego i trzeciego dnia, kiedy ciasto zmięknie. Dzięki temu będzie rozpływać się w ustach!

DOŁĄCZ DO NASZEJ AKADEMII: https://akademiapszczolek.com/
ZAOBSERWUJ NASZ PROFIL:   / siostrypszczolki  

Ciasto miodowe:

75 g masła
60 g cukru
220 g miodu wielokwiatowego
110 g kwaśnej śmietany 18% tł.
¾ łyżeczki sody oczyszczonej
2 jajka
225 g mąki pszennej tortowej typ 450

Karmelowy krem chantilly:

40 g mleka 3,2% tł.
600 g śmietanki 36% tł.
60 g cukru
100 g czekolady karmelowej (u nas Callebaut)
200 g serka mascarpone
2 g żelatyny
10 g zimnej wody
skórka otarta z pomarańczy
2 gwiazdki anyżu

Prażone jabłka:

380 g pokrojonych w kostkę jabłek
7 g soku z cytryny
40 g jasnobrązowego cukru
9 g skrobi kukurydzianej
ziarenka wydrążone z ½ laski wanilii
ok. 100 g - 120 g wody

Do dekoracji:

orzechy pekan
prażone jabłka

Przepis do druku: https://domowe-wypieki.com/przepisy/r...