می توانیم سویا را جایگزین گوشت کنیم؟

.
می توانیم سویا را جایگزین گوشت کنیم؟

دکتر گلبن سهراب
"متخصص تغذیه و رژیم درمانی"
پاسخ می دهند:


•افراد دیابتی می توانند در ایام هفته به جای گوشت سویا مصرف کنند؟

سویا یک حبوبات و پروتئین گیاهی است. مصرف نصف لیوان سویا پخته 150 کیلوکالری انرژی دارد. 9 گرم کربوهیدرات و 14 گرم پروتئین با کیفیت دارد.از محسنات استفاده از سویا می توان نداشتن کلسترول و چربی های اشباع را نام برد.در عین حال فیبر خوبی دارند و خود فیبر باعث می شود که کلسترول بدن کاهش پیدا کند و احتمال بیماری قلبی کم شود.

در بعضی از مطالعات مشاهده شده است که سویا باعث مقاومت به انسولین در افراد دیابتی می شود و در کنترل قند خون هم تاثیر میگذارد.سویا به دلیل داشتن فیتواستروژن که یک استروژن گیاهی است علائم یائسگی در خانم ها مانند گر گرفتکی، استرس، خستگی و افسردگی را کاهش می دهد و می تواند قدرت باروری را در خانم ها افزایش دهد.

سئوالی در ذهن خیلی از افراد را در مورد مصرف سویا در گیر می کند این است که آیا مصرف سویا به دلیل داشتن هورمون می تواند باعث بلوغ زودرس در بچه ها و یا بروز علائم زنانگی در آقایان شود؟ در پاسخ به این سئوال می توان گفت که در بررسی های بعمل آمده هیچ علائمی دیده نشده است.

سویا یک گواتروژن است و می تواند در عملکرد تیروئید اثر بگذارد اما در افرادی که تیروئید ندارد هیچ شواهدی بر این موضوع وجود ندارد.مصرف سویا در طولانی مدت می تواند اثر ضد سرطان در خانم هایی که سابقه خانوادگی سرطان سینه دارند به دلیل داشتن ایزوفلاون را کاهش دهد.

در نهایت سویا می تواند جایگزین مناسب گوشت قرمز برای استفاده در یک یا دو وعده در ایام هفته باشد.


#سویا #مصرف_سویا #ارزش_غذایی_سویا #خواص_سویا #فیتواستروژن #دکتر_گلبن_سهراب #متخصص_تغذیه_و_رژیم_درمانی #کلسترول #کاهش_فشار_خون #یائسگی #ویدئو_آموزشی #دیابتی_پلاس