Скачать или смотреть খুলনার ঐতিহ্যবাহী চুইঝাল মাংস(অথেন্টিক রেসিপি) || Authentic Chuijhal Recipe || চুইঝালে মাংস রান্না

খুলনার ঐতিহ্যবাহী চুইঝাল মাংস(অথেন্টিক রেসিপি)||Authentic Chuijhal Recipe|| চুইঝালে মাংস রান্না


#চুইঝাল_দিয়ে_মাংস_রান্না #mutton #chuijhal_beef_curry #recipe #food #cooking #bengalirecipe #villagefood #bengali

ঐতিহ্যবাহী কালা ভুনা আর মেজবানি মাংসের পাশাপাশি আরও একটি সুস্বাদু, মজাদার আর ঐতিহ্যবাহী রান্না হল খুলনার চুইঝালে মাংস রান্না। মাংসের এই রেসিপি টা এতটাই মজার, শুধু মাত্র মিট লাভাররাই নয়, একবার খেলে পছন্দ করবে যে কেউই।চুইঝাল, তেল, মশলা, গোটা রসুন আর মাংসের চমৎকার একটা কম্বিনেশন হচ্ছে এই রান্নাটা।
চুইঝাল মূলত খুলনা অঞ্চলের সাতক্ষীরা জেলায় চাষ হয়ে থাকে। এটা আসলে গাছের একটা ডাল। যেটা ছোট ছোট করে কেটে রান্নায় ব্যাবহার করা হয়। আর চুইঝাল দিয়ে শুধু গরুর মাংস নয়, একই প্রসেসে রান্না করা হয় খাসী কিংবা মুরগীও। আজকাল আমাদের আশেপাশের সুপারস্টোর গুলোতে চুইঝাল বেশ এভেইলেবল। এর প্রতি কেজি দাম চারশ থেকে বারোশ টাকা পর্যন্ত। চুইঝালের কোয়ালিটির উপর এর দাম টা নির্ভর করে। আর চুইঝাল টা যত বেশি পরিপক্ব হবে এর স্বাদ ততটাই বেশি হবে।
নিচে আরও বেশ কয়েকটি ঐতিহ্যবাহী ও মজাদার মাংসের রেসিপি লিংক দিয়ে দিয়েছি, আর সেই সাথে আজকের রান্নার উপকরণ গুলোও।

Ingredients:
-------------------
Beef/Mutton
Chuijhal (piper chaba) - as requried
whole Garlic - as requried
Ginger Paste
Garlic Paste
Cumin Paste
Turmeric Powder
Coriander powder
Red Chilli Powder - as needed
Hot Spices/ Garam Masala Powder
Roasted Cumin Powder
Salt - as requried
Oil - 2 & 1/2 cup (approximately)
Water - as requried