【乳化がポイント】ウィークエンドシトロンの作り方：【emulsification is the key】How to make Weekend Citron

レモンの風味を存分に楽しめるパウンドケーキです
A pound cake where you can fully enjoy the flavor of lemon.

動画ではお伝えしきれないたくさんのポイントやコツはぜひ対面レッスンにて、目で見て、香りで、手の感覚で感じ取っていただけたらと思います。


【材料】１８cmパウンド型　１台分
　　　　　　　　　　　　　　１７０℃ 約５０分
無塩バター　１５０g
砂糖　１２０g
レモン🍋　１個　（できれば無農薬）　皮→生地
　　　　　　　　　　　　　　　　　　果汁・２０ml→生地
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・１２〜１５ml→アイシング
卵　３個
薄力粉　１５０g
ベーキングパウダー　３g
アーモンドパウダー（アーモンドプードル）　３０g

＊アイシング＊
　　粉糖　８０g
　　レモン果汁　１２〜１５ml
　　レモン🍋の皮　少々

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[ingredients] 　18cm　a pound cake mold
170°C about 50 minutes
Unsalted butter 150g
Sugar 120g
Lemon 🍋 1 (Pesticide-free if possible) Peel → Dough
　　　　　　　　　　　　　　　　　 juice・20ml→for dough
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・12-15ml→for Icing
3 eggs
Soft flour 150g
Baking powder 3g
Almond powder 30g

icing
80 g powdered sugar
12-15 ml of lemon juice
A little lemon 🍋 peel




いつもおうちにある、手に入りやすい材料で、あと片付けも少なめ。
簡単で美味しく、気軽に作りたくなるお菓子を目指しています。


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