신선도를 확인하기위해 돼지 육회를 시식하는 고깃집 - korean BBQ

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황토화로숯불구이 마곡본점
고기작업 할때 슬라이스 작업하는고기는
해동숙성특허를 받아 숙성한 고기입니다.
생대패에 가장 부드럽고 육즙있게 먹을수있는
3미리두께를 택했습니다.
목살은 목살세분화 작업을 통해 기존퍽퍽한 목살의 단점을 없애고 아주부드럽고
육즙머금은 투뿔목살 탄생! 목살오마카세입니다.
저희 황토화로 숯불구이는 이 질좋은 육류를
1인분 4950원에 초가성비로 소비자에게 제공해드리기로 했습니다
특히 육류 손질을 할때 육류의 부분부분을
손님상에 나가기전 신선도와 원육의 육질을
테스트하고자 한번씩 육회로 직접적으로 먹으면서
테스트하고있습니다.더불어 돼지도 소와 마찬가지로 원육만 신선하면
육회로먹어도 무방하다 볼수있습니다.문제는 소비자의 인식때문인데.
저희는 그것을 대중화까지는 아니더라도
조금이나마 나쁜인식을 바꾸고싶네요.

location
https://naver.me/IxWNQpig

address
서울 강서구 공항대로 206 106호, 107호

#황토화로숯불구이 #숙성돼지고기

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