Скачать или смотреть Ravas machali | rawas macchi | रावस मछली cutting | fillets Indian Salmon Prices in Malad Fish Market

Rawas मछली को हिंदी में रावस ही कहते हैं, और इसे अक्सर भारतीय सैल्मन (Indian Salmon) के नाम से भी जाना जाता है, जो अपने सफेद, रसीले मांस और हल्के स्वाद के लिए मशहूर है और इसे फ्राई, तवा फ्राई या करी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है.

Ravas is another name for Indian salmon, a popular white fish found along India's western coast, prized for its firm texture, delicate flavor, and health benefits.

It is a versatile ingredient in dishes like curries, gravies, and fried preparations, and is rich in protein, B12, selenium, and omega-\(3\) fatty acids.

Characteristics Appearance and flavor:

Ravas has firm, succulent white meat and a mild, pleasant scent. 

Versatility: It is a highly versatile fish that absorbs marinades well and can be cooked in various ways, including grilling, frying, and in curries and gravies. 

Bones: It has fewer bones compared to other Indian fish like Rohu. 

Nutritional benefits

Protein: A great source of high-quality protein.
Vitamins: Rich in B12 and selenium. 
Healthy fats: Contains beneficial omega-3 fatty acids, which support brain health, nerve function, and can reduce inflammation.

Culinary uses
Curries and gravies: Pairs well with coconut-based gravies and traditional Indian curries. 

Frying: Popular for making crispy fried fish preparations. 

Grilling and baking: A great option for grilling or baking. 

Storage : Store rawas fish in a refrigerator at 4 degrees or below to maintain freshness. 

Recipe:

Here's a simple Ravas fish curry recipe for you! 😋

Ingredients:
250g Ravas (Bombil/ Bombay Duck), cleaned and cut
1 onion, chopped
2 tomatoes, pureed
1 tsp ginger-garlic paste
1 tsp red chili powder
1/2 tsp turmeric
1 tsp coriander powder
Salt to taste
2 tbsp oil
Fresh coriander for garnish

Steps:

1. Marinate fish with salt, turmeric, and chili powder. Set aside for 10 mins.

2. In a pan, heat oil, add ginger-garlic paste, and sauté chopped onions till golden.

3. Add tomato puree, spices, and cook for 5 mins.

4. Add the marinated fish, mix gently, and add a little water. Simmer for 10-15 mins until the fish cooks.

5. Garnish with coriander. Serve hot with rice!

In Marathi:

रावस मच्छीची करी बनवायला सोप्पी आहे!

साहित्य:
250 ग्राम रावस मच्छी, स्वच्छ आणि तुकडे केलेले
1 कांदा, बारीक चिरलेला
2 टोमॅटो, प्यूरी केलेले
1 चमचा आले-लवंग पेस्ट
1 चमचा लाल मिरची पावडर
1/2 चमचा हलद
1 चमचा धन्या पावडर
स्वादानुसार मीठ
2 चमचे तेल
ताजे धन्यासाठी कोळिंबी

कृती:
1. मच्छीला मीठ, हलद, आणि मिरची पावडर लांगून 10 मिनिटे मॅरिनेट करा.

2. एका पॅनमध्ये तेल गरम करा, आले-लवंग पेस्ट आणि कांदा सोनेरी होईपर्यंत परता.

3. टोमॅटो प्यूरी आणि मसाले घालून 5 मिनिटे शिजवा.

4. मॅरिनेट केलेली मच्छी घालून हळूवारपणे मिक्स करा, थोडे पाणी घाला. 10-15 मिनिटे मंद आधीवर शिजवा.

5. कोळिंबीने गार्निश करा. भातासोबत गरमागरम सर्व करा! 🍛

In Hindi:

रावस मछली की करी बनाने की आसान रेसिपी यहाँ है!

सामग्री:
250 ग्राम रावस मछली, साफ और कटे हुए टुकड़े
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर, प्यूरी किए हुए
1 चम्मच अदरक-लवंग पेस्ट
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी
1 चम्मच धनिया पाउडर
स्वादानुसार नमक
2 चम्मच तेल
ताज़ा धनिया गार्निश के लिए

विधि:
1. मछली को नमक, हल्दी, और मिर्च पाउडर से मैरीनेट करें। 10 मिनट रखें।

2. एक पैन में तेल गरम करें, अदरक-लवंग पेस्ट डालें, प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।

3. टमाटर प्यूरी और मसाले डालकर 5 मिनट पकाएं।

4. मैरीनेट की हुई मछली डालें, हल्के हाथों से मिलाएं, थोड़ा पानी डालें। 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

5. धनिया से गार्निश करें। गरमा गरम चावल के साथ परोसें! 🍛