Скачать или смотреть Hicimos Pizza Napoletana a la Parrilla y no vas a creer cómo quedó

¿Una pizza napoletana a la parrilla? ¡Sí, y quedó tremenda! En este video te muestro cómo adaptamos una masa clásica napoletana para cocinarla directo sobre las brasas. El resultado es una pizza con sabor ahumado, masa bien fina y base súper crujiente. Todo sin horno.

Usamos una receta napoletana auténtica y te dejamos las cantidades exactas por si querés probarla en tu casa. Con estas proporciones haces 1 kg de masa:

(100%) Harina 00 Italiana: 571,4 grs
(70%) Agua: 400 grs
⁠(2%) Levadura fresca: 11,4 grs
⁠(3%) Sal: 17,1 grs

🔥 Consejo: cociná con fuego fuerte y parejo. No muevas la pizza apenas la ponés: dejala quieta unos segundos para que haga buen piso antes de girarla.

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#pizza #parrilla #fuego