FACEM CELE MAI BUNE TURTE CU BRANZA SI PAINE JAPONEZA CU LAPTE

TURTE CU BRANZA

INGREDIENTE:
350g Faina
300g Iaurt grecesc
5g Sare
4g Praf de copt

MOD DE PREPARARE:
Se combina ingredientele de mai sus si se framanta un aluat elastic.
Se ambaleaza in folie alimentara si se lasa la frigider pentru o ora.
Aluatul se imparte in doua, si se intinde cu sucitorul. Se pune branza (de care doriti ) si mararul si se impacheteaza. La final, se mai intinde odata cu sucitorul si se prajesc in tigaia cu ulei pe fiecare parte.

PAINE JAPONEZA CU LAPTE

INGREDIENTE:
Tangzhong:
20g faina
27g apa
60g lapte

Pentru drojdia activata:
10g drojdie uscata
40ml apa calduta

Pentru aluat:
Tangzhong
Drojdia activata
380g faina
60g zahar
3g sare
130ml lapte
1 ou
43g unt la temperatura camerei

MOD DE PREPARARE:

1. Se pune drojdia la activat in apa calduta
2. Pana activeaza drojdia, facem Tangzhong-ul. Intr-o oala se pun ingredientele si se lasa pe foc amestecand continuu pana ce se formeaza o pasta groasa de faina.
3. Se adauga aceasta pasta de faina si drojdia activata peste celelalte ingrediente pentru aluat, cu exceptia untului.
4. Se framanta pana se obtine un aluat compact iar apoi se adauga untul cate o lingura pe rand, pana se incorporeaza in aluat.
5. Se acopera si se lasa la crescut cel putin 90 de minute
6. Se imparte aluatul in bucati egale (75g bucata) si se aseaza in tava de copt, unde se lasa inca o data la crescut pentru 45 de minute.
7. Se pensuleaza un ou batut deasupra si se baga la cuptor pentru 20 de minute la 180 grade Celsius
Noi am servit cu mujdei.

POFTA BUNA!!!