Скачать или смотреть Рецепт засахаренных бататов на плите по бабушкиному секрету: единственный способ их приготовить! ...

Бабушка говорит, что батат или сладкий картофель не настоящие, если их не приготовить на плите. А когда бабушка говорит, спорить не стоит. Итак, вот: батат, приготовленный на плите, — беспроигрышный вариант!

Ингредиенты:
2 крупных батата
1/2 стакана коричневого сахара
1/2 стакана белого сахара
1/2 пачки сливочного масла
Цедра половины апельсина + 1 столовая ложка апельсинового сока
1 столовая ложка ванильного экстракта
1 столовая ложка корицы
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка воды
Щепотка мускатного ореха

Инструкции:
1. **Подготовка картофеля**: Очистите и нарежьте сладкий картофель на равные кусочки, чтобы он равномерно пропекся.

2. **Выложите слоями и приправьте**: В кастрюлю среднего размера на среднем огне налейте воду и апельсиновый сок. Выложите половину батата в кастрюлю, посыпьте половиной коричневого и белого сахара, корицей, мускатным орехом, солью и ванильным экстрактом. Добавьте сверху оставшийся батат и снова приправьте.

3. **Варка на пару**: Частично накройте кастрюлю крышкой, чтобы выходил пар. Оставьте картофель готовиться в кастрюле, не трогая, на 12–15 минут.

4. **Переверните и завершите приготовление**: Снимите крышку, аккуратно переверните только верхний слой картофеля и продолжайте готовить без крышки ещё 12–15 минут.

5. **Добавьте сливочное масло и дайте постоять**: Выключите огонь. Добавьте сливочное масло в кастрюлю, накройте крышкой и дайте ему растаять в засахаренном соусе в течение 5–10 минут. При необходимости аккуратно перемешайте, чтобы масло смешалось. Переложите засахаренный батат в форму для запекания или тарелку для подачи, полейте оставшимся соусом, и всё остальное – история!