Hủ tiếu - Vietnamese rice noodle with pork and shrimp

For more delicious and print out recipes please visit my website www.thebethkitchen.com
Please, don't forget to click " Like ", " Share " and " Subscribe " to support my channel. Thank you and enjoy!
  / beth.thebethkitchen  
#hutieu #noodles #vietnamesefood
Ingredients for 13-15 bowls of Hu Tieu:
1, Making Broth:
8 lbs pork bones add enough water to cover the bones.
9 liters water for making the broth
2 large onions = 500 gr
330 gr Daikon radish
1-1/2 Tbsp kosher salt add to the broth for first time .
1/4 cup rock sugar or candy sugar add to the broth the first time.
1-1/2 Tbsp kosher salt add to the broth for the second time .
1/4 cup three crabs brand fish sauce
1 Tbsp kosher salt add to the broth for the third time.
1 Tbsp to 1-1/2 Tbsp rock sugar add to the broth for the second time.
2 liters of boiling water.

For topping:
4-5 lbs pork shoulder
2 lbs large peeled and deveined shrimps
10 oz ground pork saute with 2 Tbsp water + 1/2 tsp kosher salt
2 whole bulbs garlic, minced - fried with 1/3 cup + 1 Tbsp oil.
2 bunches scallion
1 bunch cilantro
1 lb garlic chive
2 - 3 limes, fresh hot chilies, black pepper.
5 lbs fresh rice noodles ( fresh Banh Pho noodle ) wash well before cook.
Bean sprouts, Chinese celery could be serve.
Kosher salt is preferred.
Enjoy your delicious soup!

*****************************
Nếu các bạn thích những món ăn của Thebethkitchen đã nhiệt tình chia sẻ với các bạn, thì mong các bạn ủng hộ Beth! Xin bấm " Like ", " Share " và "Subscribe ". Thank you và Chúc các bạn thành công!
Vào www.thebethkitchen.com để có thêm nhiều món ăn ngon khác và in ra công thức nếu cần.

Nguyên liệu cho 13-15 tô hủ tiếu:
Phần nước lèo:
8 pound xương heo, đổ nước vào cho ngập xương.
9 lít nước để nấu nước lèo
2 củ hành tây lớn = 500 gr
330 gr củ cải
1-1/2 Tbsp muối biển ( nếu dùng muối bọt bình thường thì phải bớt lại ). Lượng muối cho vào lần thứ 1.
1/4 cup đường phèn cho vào lần thứ 1
1-1/2 Tbsp muối, lượng muối cho vào lần thứ 2
1/4 cup nước mắm hiệu ba con cua
1 hay 1-1/2 Tbsp đường phèn cho vào lần thứ 2
1 Tbsp muối, lượng muối cho vào lần thứ 3
2 lít nước sôi

Phần thịt, rau:
4 - 5 lbs thịt nạc vai
2 lbs tôm lột vỏ, rút chỉ
10 oz thịt xay, xào với 2 Tbsp nước + 1/2 tsp muối.
2 củ tỏi, băm nhỏ - phi vàng với 1/3 cup + 1 Tbsp dầu ăn.
2 bó hành
1 bó ngò
1 lb hẹ
5 lbs bánh phở, xả sạch trước khi trụng.
2 - 3 trái chanh, ớt, tiêu
Có thể ăn kèm với giá, rau tần ô.

*** Chúc các bạn ăn ngon miệng!