PENNE À LA VODKA

Ingredientes:

300 g de penne
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola média bem picada
2 dentes de alho picados
50 g de bacon ou pancetta (opcional)
1 lata de tomates pelados Italianos batida com 1 xícara de água
¾ de xícara de vodka
¾ de xícara de crème de leite fresco
½ xícara de parmesao ralado
½ colher de chá de pimenta calabresa
2 colheres de sopa de salsinha picada
Sal



Modo de Preparo:

1. Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo. Quando aquecer, adicione o bacon ou pancetta (opcional) e deixe dourar. Coloque a cebola picada. Quando começar a dourar, adicione o alho e a pimenta calabresa.
2. Coloque a massa para cozinhar em bastante água salgada.
3. Coloque a vodka e deixe reduzir por 2 minutos. Voce também pode colocar a vodka depois dos tomates batidos. Fica ótimo das duas maneiras.
4. Acrescente os tomates batidos com água e deixe cozinhando até encorpar.
5. Adicione o creme de leite fresco e misture bem. Deixe ferver por 2 minutos.
6. Escorra a massa e misture ao molho. Adicione metade do parmesão e misture bem.
7. Passe para uma travessa, salpique a salsinha por cima e a outra metade do parmesão ralado. Sirva bem quente.

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