Przepis jak zrobić domowe ogórki kiszone w słoikach. Wszystko o kiszeniu ogórków. MENU Dorotki

Zapraszam Was na film z bardzo dokładnym przepisem, krok po kroku jak zrobić doskonałe ogórki kiszone na zimę. Pokażę Wam jakie wybrać ogórki i na co zwrócić uwagę przy ich wyborze. Opowiem Wam co zrobić aby ogórki kiszone wyszły twarde i się nie zepsuły. Podpowiem jakich użyć dodatków smakowych, jak zrobić odpowiednią solankę do zalania ogórków i co najważniejsze jakiej wody użyć: ciepłej czy zimnej? Czy ogórki należy wekować?

Zapraszam Was również na filmy:
"Ogórki małosolne na ostro." -    • Ogórki małosolne na ostro. Przepis, j...  
"Sałatka szwedzka." -    • Sałatka szwedzka. Świetny sposób na p...  
"Ogórki w słoikach w zalewie musztardowej. Przepis na pikle." -    • Ogórki w słoikach w zalewie musztardo...  
"Jak zrobić pyszne ogórki małosolne." -    • Jak zrobić pyszne ogórki małosolne. S...  
"Surówka z kiszonych ogórków i cebuli." -    • Surówka z kiszonych ogórków i cebuli....  
"Kiszona kapusta" -    • Kiszona kapusta. Dokładny przepis jak...  

Zapraszam Was również na mój profil:
  / menu_dorotki  

SOLANKA:
Na każdy 1 litr wody 30 g soli (1 bardzo kopiasta łyżka)

SKŁADNIKI na 1 słoik o pojemności 0,75 l
na dno:
1 ząbek czosnku
około 30 cm kopru (gałązki, baldachy)
ogórki (tyle ile wejdzie do słoika)
pomiędzy ogórki:
1 ząbek czosnku
kilka pociętych gałązek kopru (pociętych na długość ogórków)
2 - 3 słupki chrzanu o długości około 5 cm

KISZENIE:
I ETAP (ogórki małosolne):
W temperaturze pokojowej: 19 – 21 ’C -3 doby
W temperaturze pokojowej: powyżej 22 ’C -2 doby

II ETAP (wekowanie w zimnym):
W lodówce około 5 ’C: 2 – 3 doby

III ETAP (spowolnione kiszenie -po około 2 – 3 tygodniach będą już kwaśne i potem długie przechowywanie)
W chłodnym miejscu o temperaturze około 10 ‘C

#kanałkulinarny #menu #menudorotki