KUNCINYA KONDISI ADONAN SELALU DALAM KEADAAN DINGIN SUPAYA SAAT DIPANGGANG BISA BERLAYER LAYER!!

Assalamu'alaikum.. kali ini umi bikon bolen pisang lilit tanpa korsvet, hasilnya berlayer2 cakep ya..
Untuk menghasikkan kulit yg berlayer2, usahakan kondisi adonan selalu dingin ya..

Bolen pisang
Adonan A (water dough) 32 g
350 g tepung terigu pro tinggi
20 g gula halus
130 g margarin
130 g air

Adonan B (Oil dough) 16,5 g
187 g tepungvterigu pro tinggi
140 g margarin

Isian
Pisang raja tumis
Keju chedar potong panjang
Selai coklat

Olesan
1 kuning telur
1 sdm susu cair

Tolping
Meses
Keju chedar parut

Alat dan bahan yg umi pakai sebagian beli di shopee, link;
Timbangan digital idealife: https://shope.ee/6KPw9g7YsS
Baking paper kertas oil paper : https://shope.ee/79z38l25WC
Plastik HDPE: https://shope.ee/4021NTj5LF
Tatakan persegi serbaguna 30×30×1 cm : https://shope.ee/3ATDkiTRRo
Cooling rack besar hitam : https://shope.ee/3ATDkr40v3
Cooling rack gold kecil : https://shope.ee/2pqNMILo7E
Stand mixer vienta : https://shope.ee/q5vP2M1zc
Smart oven vienta oven listrik : https://shope.ee/1AilniEssd
Hand mixer signora : https://shope.ee/6pMW71HrhR
Cooling rack besar hitam : https://shope.ee/3ATDkr40v3
Walpaper dinding putih kulit jeruk : https://shope.ee/q4zbo4hiC

#bolenpisang #bolenpisanglilit #bolenpisangtanpakorsvet