Скачать или смотреть Huître, foie gras, volaille, saumon : les astuces de nos producteurs pour les Fêtes

Comment ouvrir des huîtres ? Comment faire son saumon fumé maison ? Quelle volaille de Noël choisir ? Comment composer son plateau de fromages ? Astuces, conseils mais aussi recettes, nos producteurs vous guident pour les Fêtes de fin d'année à travers leur précieux savoir-faire.

00:01 - Comment réussir la cuisson de sa volaille grâce au cuit poulet avec Elie de la Malle W.Trousseau.
01:23 - Comment faire son saumon fumé maison avec Stéphane, artisan saurisseur et fondateur de Maison Matthieu.
02:51 - Comment faire sa terrine de foie gras sans terrine avec Thomas de la Ferme d'Enjacquet.
04:06 - Démonstration de cavage avec Damien, trufficulteur, et Nougat de la Ferme de Pourcier.
05:16 - Comment composer un plateau de fromages pour les Fêtes avec Marie-Anne Cantin, fromager affineur.
06:34 - Le gibier comme alternative à la volaille avec Vianney de Nemrod
08:17 - Quelle volaille de Noël choisir en fonction du nombre de convives avec Tristan, boucher chez Maison Lascours
09:33 - Deux techniques pour ouvrir ses huîtres avec Adrien, ostréiculteur chez Maison Legris
10:24 - Comment réaliser une pompe à huile avec Laura de la Bastide du Laval

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