Скачать или смотреть Pastelitos de batata y membrillo I

Ingredientes
Harina 500 gramos
Manteca 100 gramos
Agua 250 cm3
Sal 1 pizca
Jugo de limón 1 cucharadita
Margarina almidón de maíz
Aceite o grasa para freír
Granas de colores
Relleno

Dulce de membrillo c/n
Dulce de batata c/n
Almíbar

300 cc de Agua
300 de Azúcar


Preparación
Colocamos en un bols harina + pizca de sal + Manteca fría + jugo de limón y realizamos un arenado, tomar la masa con agua y dejarla tapada 20 minutos tapada.
Estirar la masa a lo largo, pintar con margarina pomada y espolvorear con almidón de maíz.
Enrollar la masa y estirar en forma de rectangular, espátular nuevamente con margarina pomada y espolvorear con almidón de maíz.
Estirar la masa finita y cortar cuadrados de 8 a 10 cm.
Colocamos el cuadrado de masa en la mesa y en el centro un cubito de dulce de membrillo, humectamos los bordes con poca agua y colocamos otro cuadrado y presionamos bien, realizar pliegues para dar forma bien armada.
Freírlos en aceite o grasa a temperatura baja para abrir sus pliegues y luego a otra aceite o grasa a alta temperatura hasta terminar cocción.
Colocar en una fuente con papel absorbente, una vez fríos sumergir sobre almíbar y espolvorear con granas.