Скачать или смотреть [楽しみ方] 春に桜を見ながら食べたい我が国の和菓子。花見の歴史、２種類の桜餅、香りの秘密、マリーアントワネットとの関連、意外なお薬のワーファリンとの関連などなど。

皆さん、こんにちはTAKEです。皆さんは桜餅のいい香り、不思議に思ったことはありませんか？今回は桜餅の香りを深掘りしてみたら、色々面白いことがわかりました。桜餅の香りの秘密を楽しんでください。

日本の春といえば桜です。今回は、春の香りを感じさせる桜餅をご紹介したいと思います。桜餅というのは、簡単にいうと餡を生地で包んで、桜の皮で包んだものです。今回は、花見・桜餅の歴史、桜餅の香りの秘密とマリーアントワネットとの関係、現代のお薬まで関連する情報をご紹介します。もちろん、美味しくいただく方法もご紹介します。

最後に日本の様々な桜の楽しみ方も紹介しますので、最後までご覧ください。


[目次]
0:00 今回のテーマ桜餅
0:20 全体像
0:45 1. なぜ江戸時代に花見が始まったのか？
2:06 2. 桜餅には２種類ある
2:25 長命寺桜餅
3:07 道明寺桜餅　
4:32 3. クマリンとマリー・アントワネット
5:15 フジェール・ロワイヤル　香水
5:42 クマリンの不思議とクスリとリスク、ワーファリン
6:18 桜の葉は食べても大丈夫？
6:49 桜餅の食べ方　結構難しいかも
8:10 いろんな桜
9:00 エンディング


[参考資料]
国立国会図書館
江戸名所図会19, 182-183 (1893)
https://dl.ndl.go.jp/pid/994948/1/5

日本あんこ協会
関東風と関西風の桜餅の都道府県別分布について
https://anko.love/columns_anko/zensak...

Perkin, W. H. (1868). "On the artificial production of coumarin and formation of its homologues". Journal of the Chemical Society. 21: 53–63. doi:10.1039/js8682100053.

Houbigant Parfum
https://en.wikipedia.org/wiki/Houbiga..."

Portrait of Marie Antoinette (Public domain)
https://www.metmuseum.org/art/collect...

化学の小話　桜の香り
https://www.sci-museum.jp/wp-content/...


ご覧いただきましてありがとうございました。
よろしければ登録のほどお願いいたします。

This channel
Japanese Home Cooking Channel by Take-san
   / @louise_cooking  

Sister site Louise and Azz, sometimes Lili
   / @louisecoach  

#桜餅
#道明寺
#長命寺
#桜
#花見
#歴史
#徳川吉宗
#香水
#マリーアントワネット
#享保の改革
#隅田川
#クマリン
#ワーファリン