Скачать или смотреть 벨기에 와플 만들기 (belgium waffles)

재료는 아래 더보기 눌러보세요 ^^








레시피는 블로거 브리첼님 레시피 참고합니다http://blog.naver.com/asy1347551/1201...

재료



강력분 120g strong flour

박력분 80g cake flour

설탕 30g sugar

소금 3g salt

인스턴트 이스트 4g instant yeast

꿀 15g honey

버터 55g butter

계란 1 egg

우유 55g milk




모든재료를 한 볼에 담아 섞어줍니다
제빵기가 있으면 제빵기에 넣고 돌려주세요

버터는 실온에둔 버터나 녹여서 넣어주세요

손반죽하시려면 먼저 주걱으로 재료들을 섞고 한덩이가되면 작업대로 옮겨서 손으로 치대주세요
겉이 매끈해지고 손에 더이상 반죽이 안묻어나면 됩니다

윗면을 젖은 면보나 냅킨으로 덮어서 1.5배 ~2배 부풀때까지 발효합니다
요즘은 날이 더워 실온에 둬도 좋아요

반죽을 50g으로 나눠 둥글리기한뒤 실온에 10분정도 둡니다
와플팬에 구워주세요

와플은 가스레인지,하이라이트,인덕션에 따라 다르고 와플기게따라도 시간이 다릅니다

저는 인덕션 제일 높은단으로 앞으로 40~50초씩 구워줬어요 와플팬이 예열되었을때



생크림, 아이스크림, 잼등등 같이 곁들여도 좋고, 반죽에 슈가펄을 넣고 만드셔도 좋습니다 ~