MENÙ DI FERRAGOSTO di Benedetta Rossi - Ricetta TV Fatto in Casa per Voi

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MENÙ DI FERRAGOSTO di Benedetta Rossi

INGREDIENTI
‣ 0:00 Intro 🎬

🟢 PALLINE DI RICOTTA SALATE ‣ 0:07
(dosi per circa 24 palline)
MORTADELLA E PISTACCHI
200 g ricotta
100 g mortadella
40 g cracker
noce moscata q.b.
granella di pistacchio q.b.
SALMONE E NOCCIOLE
200 g ricotta
100 g salmone affumicato
60 g cracker
paprika dolce q.b.
granella di nocciole q.b.
PESTO E PINOLI
200 g ricotta
50 g pesto
60 g cracker
pinoli q.b.

🍝 LINGUINE AL PESCE SPADA ‣ 6:01
320 g linguine
300 g pesce spada
15 pomodorini
100 ml vino bianco
olio extravergine di oliva q.b.
1 spicchio aglio
farina q.b.
peperoncino q.b.
granella di pistacchio q.b. per decorare
menta q.b. per decorare

🐟 FINTO PESCE ‣ 12:24
(dosi per 8 porzioni)
500 g patate a pasta gialla lessate
250 g tonno sott'olio
2 cucchiai sottaceti
1 cucchiaio capperi
sale fino q.b. all'occorrenza
PER DECORARE
rucola q.b.
erba cipollina q.b.
carote q.b.
piselli q.b.
olive nere q.b.

🍆 VERDURE RIPIENE ‣ 18:42
(dosi per 8 verdure)
1 melanzana
pomodori ciliegino q.b.
1 peperone
2 zucchine
300 g carne macinata mista
½ cipolla
prezzemolo q.b.
1 spicchio aglio
pangrattato q.b.
125 g mozzarella a dadini
sale fino q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

🍒 TORTA GELATO ALL'AMARENA ‣ 25:52
(dosi per 8 persone)
PER LA BASE
50 g riso soffiato
80 g cioccolato fondente tritato
PER IL GELATO
300 g latte condensato
300 g yogurt greco
500 ml panna fresca non zuccherata
PER DECORARE
230 g amarene sciroppate

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