解锁如何烹饪鲜虾烧卖

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制作虾猪肉烧卖是一道美味的传统中式点心，既适合家庭聚会，也适合作为日常小吃。烧卖以其精致的外形和丰富的口感而深受喜爱。接下来，让我们一起了解如何制作这道美食。

料
- 虾仁：200克，去壳去肠，切成小丁
- 猪肉馅：300克
- 香菇：4-5朵，泡发后切成小丁
- 青葱：2根，切碎
- 姜：10克，切末
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 芝麻油：1汤匙
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 烧卖皮：适量

步骤

1. 准备馅料
在一个大碗中，混合猪肉馅、虾仁、香菇、青葱、姜末。加入酱油、料酒、芝麻油、白胡椒粉、盐、糖和淀粉。顺一个方向搅拌，直到馅料粘稠。

2. 包制烧卖
取一张烧卖皮，放入一小勺馅料在中间。用拇指和食指轻轻捏住烧卖的边缘，使其围住馅料，顶部敞开，形状如小花。

3. 蒸烧卖
将包好的烧卖放入蒸笼中，留有间隙以防粘连。锅中加水，煮沸后将蒸笼放上，盖上锅盖，用中火蒸约8-10分钟，直到馅料熟透。

4. 上桌享用
将蒸好的烧卖装盘，可以搭配酱油或辣椒酱作为蘸料。

通过以上步骤，您可以轻松地在家制作出美味的虾猪肉烧卖。尝试不同的蘸料和配菜，为您的餐桌增添更多风味！

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