매콤하고 맛있는 순살찜닭 만들기, 빨간찜닭 레시피 / let's cook!

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매콤하고 맛있는 순살찜닭 만들기, 빨간찜닭 레시피 / let's cook!

준비재료
뼈 없는 닭다리살 500g, 감자 2개, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1-2개, 우유
물 500ml, 간장 50ml, 고춧가루 5큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 고추장 1.5큰술, 후추약간

1. 순살 닭다리살을 우유에 재워주세요. (30분)
2. 감자를 먹기 좋게 썰어주세요.
3. 감자를 찬물에 10분정도 담가 전분을 제거해주세요.
(감자의 전분기를 제거해주면 잘 깨지지 않습니다.)
4. 양파, 대파, 고추를 썰어주세요.
5. 마늘 7-9알정도 다져주세요.
6. 우유에 재워둔 닭다리 살은 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈주세요.(3-4분)
7. 냄비에 물 500ml, 간장 50ml, 고춧가루 5큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 고추장 1.5큰술, 후추약간 넣어주세요.
8. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 잘라 넣어주세요.
9. 센 불에 10분정도 끓여준 뒤 감자와 양파를 넣고 중불로 끓여주세요.
10. 마지막으로 대파와 고추를 넣고 5분 끓여주세요.

매콤한 순살찜닭♥

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