Скачать или смотреть বড় মাছের মাথা দিয়ে লাউয়ের ঝোল তরকারি 🐟🥒🍲Fish head with bottle gourd Curry

মাছের মাথা দিয়ে লাউয়ের ঝোল | Fish Head with Bottle Gourd Curry | সুস্বাদু ঘরোয়া রেসিপি
আজ আমরা রান্না করবো একদম ঘরোয়া স্বাদের “মাছের মাথা দিয়ে লাউয়ের ঝোল”। গ্রাম্য স্বাদে ভরপুর এই রান্নায় লাউয়ের মিষ্টি আর মাছের মাথার ঘন ঝোল মিলে এক অসাধারণ স্বাদ তৈরি করে। গরম ভাতের সঙ্গে দারুন লাগে এই পদটি।

🫕 উপকরণ:

মাছের মাথা (রুই বা কাতলা) – ১টি বড়

লাউ – ১টি মাঝারি (টুকরো করে কাটা)

পেঁয়াজ – ২টি কুচি

রসুন বাটা – ১ চা চামচ

আদা বাটা – ১ চা চামচ

কাঁচা মরিচ – ৪-৫টি চেরা

হলুদ গুঁড়া – ½ চা চামচ

লাল মরিচ গুঁড়া – ½ চা চামচ

লবণ – পরিমাণমতো

সরিষার তেল – ৩ টেবিল চামচ

ধনে পাতা – অল্প কুচি

🍳 প্রস্তুত প্রণালি:
১. প্রথমে মাছের মাথা ভালো করে ধুয়ে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিন।
২. প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ দিন, বাদামি হলে আদা-রসুন বাটা দিন।
৩. মশলা কষে নিন, তারপর কাটা লাউ ও কাঁচা মরিচ দিন।
৪. ঢেকে মাঝারি আঁচে লাউ নরম হতে দিন।
৫. লাউ নরম হলে ভাজা মাছের মাথা দিয়ে সামান্য পানি যোগ করুন।
৬. কিছুক্ষণ ঝোল ঘন হয়ে এলে ধনে পাতা ছড়িয়ে নামিয়ে ফেলুন।

🍚 পরিবেশন:
গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন এই লাউ মাছের মাথার ঝোল — একদম দারুন ঘরোয়া স্বাদ।

🔖 হ্যাশট্যাগ:
#FishHeadCurry #LauRecipe #BanglaRecipe #DesiFood #HomeCooking #FishCurry #VillageFood #BengaliCuisine #মাছেরঝোল #লাউয়েরঝোল