Скачать или смотреть Bizcocho de Manzanas y Peras

¿Te gustan los bizcochos?

Hoy te enseño a preparar un bizcocho súper esponjoso con manzanas y peras.

Ingredientes:

Para la compota de manzana:

2 peras
1 manzana
1 cda azúcar moreno integral
100 ml agua
Zumo de limón

Pela las peras y la manzana, descorazona y corta en cubos. Lleva al fuego medio con los demás ingredientes y cuece unos 20 minutos, hasta tener una compota firme con algo de almíbar.

Para el bizcocho:

220 g Harina trigo (2 tazas)
60g azúcar moreno integral (1/2 taza)
350 g leche vegetal (1 y 1/2 tazas)
65 g aceite oliva (1/2 taza)
1 cdta bicarbonato
1 cdta polvo de hornear
Unas gotas de vainilla
1 cda vinagre manzana
Pizca sal
Compota de manzana y pera (elab. anteriori)

En un bowl mezcla los húmedos (leche vegetal, aceite, vainilla y vinagre).
En otro bowl mezcla los secos (harina, azúcar, bicarbonato, polvo de hornear, sal)

Incorpora poco a poco los secos, pasando por un colador, en los húmedos. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea. Incorpora la mitad de la compota. Lleva la mezcla a un molde rectangular encamisado o con papel de horno. Cubre con la otra mitad de la compota.

Asa en el horno a 200°C durante 40-50 min.

Disfruta!

¿Qué te parece? ¿Cuándo vas a probarlo? Cuéntame abajo en los comentarios.

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