Spaghetti con friggitelli e mozzarella

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Gli spaghetti con friggitelli e mozzarella sono troppo saporiti! Sono un vero e proprio inno all'estate e ai piatti facili e veloci.
I peperoni friggitelli sono tipici del Centro e del Sud Italia, e li riconoscete subito per il loro colore verde intenso e la loro forma allungata. Sono molto dolci e con pochi semi ed è per questo che risultano molto versatili. Si possono usare sia tal quali come contorno, ma sono ottimi anche con la pasta, come in questo caso.

Fare la pasta con i friggitelli e mozzarella è davvero semplice e con pochissimi ingredienti si raggiungono delle vette di gusto decisamente interessanti. La pungenza del peperone, infatti, si sposa benissimo con la dolcezza della mozzarella; poi l'aggiunta delle acciughe dà una bella spinta alla sapidità e il mix, come potrete immaginare, è davvero notevole.
In questo caso ho utilizzato gli spaghetti, ma questo sughetto sfizioso sta bene anche con la pasta corta.

In poco più di mezz'ora riuscirete a realizzare un piatto speciale che vi delizierà e delizierà chi con voi sarà seduto a tavola! Trovo che sia perfetto per una cena tra a amici o per un pranzo veloce.

Il tocco in più che rende questo primo piatto ancora più sfizioso? È l'aggiunta del pane raffermo che viene reso croccante grazie a una veloce passata in padella! Il crunch qui ci sta davvero bene perché contrasta le morbidezze degli altri ingredienti!

► Ingredienti per preparare gli spaghetti con friggitelli e mozzarella:
Spaghetti 400 g
Peperoni Friggitelli 400 g
Mozzarella 400 g
Filetti di acciughe 6
Mollica di pane 60 g
Aglio 1 spicchio
Peperoncini piccanti 1
Olio EVO 6 cucchiai
Sale qb

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette...

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