왜 통곡물을 먹어야 하는 걸까 - (2016.6.29_587회 방송)_전체식 프로젝트 2편 통곡물 건강법

[전체식 프로젝트 2편 통곡물 건강법]

[ 원고정보 ]
현미에는 식이섬유와 감마 오리자놀 성분이 함유돼있다. 음식물을 섭취하면 소화과정을 통해 대장에 이르게 되는데, 대장에는 유익균과 유해균이 공존한다. 고지방 고열량 음식은 유해균을 증식시켜서 독성물질을 배출하고 대장의 점막세포를 자극해서 용종을 발생시킨다. 하지만 현미의 식이섬유는 독성물질을 제거하고 유익균의 먹이가 돼서 유해균을 약화시킨다. 또한 현미의 감마 오리자놀 성분은 소화과정을 통해 자율 신경계를 자극해서 내분비계의 원활하지 않은 움직임을 개선시키는 효과가 있다. ■ 전곡류를 도정하면 단백질의 25% 정도가 감소되고요. 17가지 영양성분이 다 빠져나간다고 하죠. 현대인들에게 부족해지기 쉬운 비타민, 미네랄, 무기질 또 단백질의 섭취를 위해서 전곡류를 드시는 것이 영양학적으로 굉장히 큰 이득이 있습니다.

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