[Йокогама, Япония] Основана в 1950 году. Почему Тонкацу-дон Kadohei такой вкусный?

Ресторан Kadohei, расположенный недалеко от вокзала Йокогамы, был основан в 1950 году.
Изначально ресторан работал как магазин свиных котлет и был одержим свиными котлетами.
Позже, под руководством владелицы, г-жи Фумико Фудзие, предприятие было преобразовано в магазин лапши соба.

Оригинальная цуке-тен-соба
Острый соус для макания, темпура из креветок и специальная лапша соба ручной работы. Основатель ресторана прошел через множество проб и ошибок, когда изобретал Цукетен-соба. Хрустящая темпура и насыщенный бульон усиливают вкус собы.

Кацу-дон (свиная котлета, подаваемая поверх миски с рисом)
Сочный кацудон очень популярен как фирменное блюдо ресторана. Это блюдо, состоящее из лука и свиной котлеты, увенчанной яйцом, особенно отмечается за толстую, сочную текстуру котлеты и сладость жира.

Многочисленные знаменитости посещали ресторан Kadohei и добавили красок в его историю. Кадохеи продолжает предлагать вкус, который любят многие, сохраняя при этом свою давнюю историю и традиции.

■Kadohei
https://maps.app.goo.gl/iiRHv5XXCMJes...
1-36-2 Hiranuma, Nishi-ku, Yokohama City, Kanagawa Prefecture
5 мин. ходьбы от восточного выхода со станции Йокогама
Часы работы: 11:00 - 20:30 (открыт весь день)
Закрыто: По вторникам

■Глава
0:00 Хорошие вещи о Кадохеи
3:45 Станция Йокогама, Кадохеи
3:52 Утро для ремесленников наступает рано
5:19 Старомодный способ приготовления лапши и машина для изготовления лапши
8:45 У владельца магазина лапши Соба болит спина
13:10 Бульон даши - решающий фактор
14:35 Очень толстая свиная котлета, подаваемая поверх миски риса
18:50 Темпура
21:05 Маканай, короткий перерыв
23:13 Очередь из клиентов выстраивается, как только ресторан открывается в 11:00 утра.
27:53 Оригинальная цуке-тен-соба
31:20 Толстый кацудон
41:38 Что такого замечательного в Kadohei?
44:10 Молодой преемник

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
#японскаякухня #Япония #Йокогама