Домашние конфеты/ Конфеты Рафаэлло своими руками/How to make Rafaello Candy

Фирменный рецепт конфет Рафаэлло в домашних условиях Rafaello sweets how to make

Смотрите другие видео Тортомания    / @user-lc5ul7yh6w  
Идеи украшения тортов    • торты и декор  
Рецепты кремов и ганашей    • Рецепты кремов для прослойки  
Рецепты бисквитов и тортов    • Бисквиты и коржи  


Ингредиенты для 15 конфет
Вафли обычные- 4 круга
Холодная вода- 100мл
Шоколад- 150г (белый)
кокосовая стружка- 80г
ядра миндаля- 15 шт ( очищенный, жаренный )
Вафли окунуть в холодную воду и хорошо встряхнуть от воды
Обязательно сделать несколько проколов на каждой вафле перед выпеканием, с помощью шпажки
Выпекать полусферы 160* 25,30 минут

Крем Рафаэлло
75г- молоко (кипяченное) лучше взять кокосовое молоко
50г- сахар
100г- подсолнечное масло (рафинированное)
10г- кокосовая стружка (мелкая)
100г- маскарпоне (комнатной температуры)
щепотка соли
щепотка ванилина
Порция крема на 15 конфет

Заправленные кремом вафли поставить в морозильную камеру на 1 час, после этого сформировать шары, обкатать растопленным шоколадом и обвалять в кокосовой стружке, поставить готовые конфеты в холодильник на 5 минут
Готовые конфеты можно хранить в холодильнике до 14 дней

Диаметр полусфер- 4 см
Диаметр вырубки- 6 см

Приятного просмотра!

Signature recipe for Rafaello sweets at home

Ingredients for 15 candies
Regular waffles - 4 circles
Cold water - 100ml
Chocolate - 150g (white)
coconut flakes - 80g
almond kernels - 15 pcs (peeled, fried)
Dip the waffles in cold water and shake well from the water
Be sure to make several punctures on each waffle before baking, using a skewer
Bake hemispheres 160 * 25.30 minutes

Rafaello cream
75g - milk (boiled) better to take coconut milk
50g - sugar
100g- sunflower oil (refined)
10g - coconut flakes (fine)
100g- mascarpone (room temperature)
a pinch of salt
a pinch of vanillin
Portion of cream for 15 candies

Take waffles and cut circles
Dip each waffle in cold water and drain well from the waffle.
Place each wet wafer in a hemisphere, make several punctures with a skewer so that the wafer does not swell when it comes out
Bake 160 * 25.30 minutes
Leave to cool

Prepare the cream
Combine milk, sugar, vanillin, salt and microwave for 30 seconds to warm up
Add half the sunflower oil and beat with a hand blender for 1 minute, add the other half of the sunflower oil and beat until thickened
Fill the hemispheres with cream, put almonds in half of them, put in the freezer for 1 hour

Glue the hemispheres into a ball, roll in melted chocolate and roll with coconut
Refrigerate for 5 minutes
Bon appetite!

Put the waffles filled with cream in the freezer for 1 hour, then form balls, roll in melted chocolate and roll in coconut, put the finished candies in the refrigerator for 5 minutes
Finished candies can be stored in the refrigerator for up to 14 days

Diameter of hemispheres - 4 cm
Punching diameter - 6 cm