老式蛋糕【槽子糕】传统风味糕点 (无水 无酵母粉 无泡打粉）| 厨师机打发蛋清 | 如何自制低筋面粉

#尚食厨房
相信很多人都有一个蛋糕情节，小时候吃的那个蛋糕总是最好吃，我就想再次呈现那时蛋糕的形状和色、香、味。（三无产品：无水、无酵母粉、无泡打粉）

Ingredients:
1 cup 低筋面粉（120g cake flour）

1/2 cup 细砂白糖（100g granulated white sugar 1）
1/4 tsp 盐（1 gram Salt）
1/4 cup 奶 (60 ml/grams) milk
1/4 cup 蔬菜油 (60 ml/grams vegetable, or corn, canola, safflower oil)
4 个大号鸡蛋黄 (large egg yolks (60 grams), at room temperature)

4 个大号鸡蛋白large egg whites (120 grams), at room temperature
1/4 tsp 柠檬汁 (1 gram) Lemon juice
1 tbsp 细砂白糖（12.5 g granulated white sugar 2 ）

烤箱预热320华氏度 (160摄氏度)，放中层烤30分钟

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手持搅拌器 (Hand Mixer): https://amzn.to/3ahLUUA

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