Скачать или смотреть Разберитесь в тонкостях вина Пино Нуар менее чем за 5 минут.

Почему Пино Нуар считается одним из важнейших сортов красного винограда в мире? В этом видео мы подробно разберем, почему этот сорт ценится за свою элегантность, а не за мощь.
Мы объясним, как тонкая кожица винограда определяет все: от его чувствительности на винограднике до деликатного вкуса в бокале. Предпочитаете ли вы «эталонные» стили Бургундии или яркие фруктовые ароматы Нового Света, это краткое руководство охватывает основные аспекты Пино Нуар.

В этом видео мы рассмотрим:
🍷 Почему Пино Нуар – это изысканность и сложность, а не интенсивность.

🍇 Фактор «тонкой кожицы»: почему он так требователен к климату и терруару.

🍒 Вкусовой профиль: свежие красные фрукты, цветочные и землистые третичные ароматы.

🪵 Виноделие: как дубовые бочки и нержавеющая сталь влияют на стиль (и их роль в игристом вине!).

* 🌍 Ключевые регионы: от «родины» в Бургундии до Германии, Италии, Орегона, Калифорнии и Новой Зеландии.

⏱️ Таймкоды:
0:00 - Вступление: Элегантность против мощи
00:39 - "Тонкая кожа" и чувствительность к климату
01:13 - Проблемы виноградников (гниль, заморозки и болезни)
01:27 - Дегустационные заметки: кислотность, танины и ароматы
01:53 - Потенциал выдержки (грибы и лесная подстилка)
02:08 - Виноделие: дубовые бочки против нержавеющей стали
02:36 - Пино Нуар в шампанском и игристом вине
02:55 - Регионы Старого Света: Франция (Бургундия), Германия и Италия
03:43 - Регионы Нового Света: США (Орегон против Калифорнии), Австралия и Новая Зеландия
04:16 - Заключение

📺 Смотрите далее:
4 основных сорта красного винограда: A Руководство сомелье:    • The 4 Fundamental RED GRAPE Varieties: A S...  
Мастер-класс по Пино Нуар: все, что вам нужно знать + классическая дегустация бургундских вин!:    • Pinot Noir Masterclass: Everything You Nee...  

👇 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О ВИННОМ ОБРАЗОВАНИИ 👇    / @hourglassofwine  

🥂 О HOURGLASS OF WINE
Мы — Жаклин (американка, работающая в винной индустрии) и Андреа (итальянец, страстно увлеченный вином), два сертифицированных сомелье AIS — Associazione Italiana Sommelier и обладатели сертификатов WSET Level 2 и Level 3, и наша миссия — изменить мир Вино доступно, интересно и увлекательно для всех.
Независимо от того, являетесь ли вы полным новичком, которого смущает обилие вина в винном отделе, студентом WSET или опытным ценителем вина, желающим расширить свои знания, вы нашли свой дом. Мы разрушаем барьеры в мире вина благодаря динамичному сочетанию образования, развлечений и путешествий.
Мы находимся в Альбе (Пьемонт, Италия), прямо в сердце культового винодельческого региона Ланге — родины знаменитых вин Бароло и Барбареско.