Determinação de gordura – Soxhlet ou Goldfish?

Goldfish e Soxhlet são métodos gravimétricos utilizados para a determinação de lipídios/gordura/extrato etéreo em alimentos, bebidas, rações, águas e efluentes, com base na perda de peso do material seco submetido à extração por meio de solventes orgânicos. Ambos são compatíveis e seguem procedimentos de validação previstos pela A.O.A.C – Asociation of Official Analytical Chemists e Standard Methods for the Examination of Water and Waste Water.
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