Рыба с жареным картофелем с соусом тартар 🐟🍟 Хрустящая и вкусная

Как приготовить рыбу с чипсами с нуля дома 🏠

— — —
Сегодня мы разгоняем пламя на кухне с вечным классикой: домашними рыбой и чипсами! Приготовьтесь насладиться хрустящей внешностью, нежной рыбой и непреодолимым хрустом идеально золотистых картофельных палочек. И, конечно же, никакой опыт рыбы с чипсами не будет полным без кремового, острого соуса тар-тар, который поднимет его на новый уровень. Будьте вы новичком на кухне или опытным профи, этот рецепт гарантированно удовлетворит ваши желания и поразит ваш вкус. Так что возьмите фартук и давайте вместе погрузимся во вкусноту!
— — —
Ингредиенты: 🐟🍟

*Соус тар-тар*
45 гр. уксуса (3 ст. ложки)
15 гр. лука (1 ломток)
4-5 веточек укропа (10 гр.)
2 маринованных огурца (60 гр.)
5 гр. каперсов (1 ч. ложка)
1 зубчик чеснока
75 гр. майонеза (⅓ стакана)
15 гр. горчицы (1 ст. ложка)
5 гр. лимонного сока (1 ч. ложка)

*Чипсы (Картофельные палочки)*
2 картофелины (300-400 гр.)
5 гр. соли (1 ч. ложка)
5 гр. уксуса (1 ч. ложка)
Растительное масло для жарки

*Рыба*
3 ломтика рыбного филе (300 гр.)
100 гр. универсальной муки (~1 стакан)
15 гр. кукурузного крахмала (1 ст. ложка)
5 гр. разрыхлителя (1 ч. ложка)
1 гр. пищевой соды (¼ ч. ложки)
1 гр. соли (¼ ч. ложки)
1 гр. черного перца (¼ ч. ложки)
150 мл. пива (⅔ стакана)
Растительное масло для жарки
— — —
Как приготовить👩‍🍳:

*Соус тар-тар*
В маленькой кастрюле смешайте уксус и ломток лука. Доведите до кипения и томите несколько минут. Процедите и удалите лук, оставив уксус.
Мелко нарежьте укроп, маринованные огурцы, каперсы и чеснок.
В миске смешайте все нарезанные ингредиенты и добавьте майонез, горчицу, лимонный сок и 1 столовую ложку оставленного уксуса.
Хорошо перемешайте.

*Чипсы (Картофельные палочки)*
Очистите картофель и нарежьте его на толстые ломтики или дольки.
В кипящую воду добавьте картофельные ломтики, соль и уксус и варите 8-10 минут, пока они не будут частично готовы.
Слейте воду и остудите картофель примерно 30 минут.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде.
Поместите частично приготовленные ломтики картофеля в раскаленное масло и жарьте до золотистой корочки и хрустящих.
Выньте чипсы из масла и дайте стечь лишнему маслу на проволоке.

*Рыба*
В миске смешайте универсальную муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль.
Добавьте пиво, постепенно помешивая, пока не получится гладкое тесто. (Вы можете использовать газированную воду вместо пива)
Обмакните кусочки рыбного филе в тесто, убедившись, что они полностью покрыты.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде.
Поместите обвалянные кусочки рыбы в раскаленное масло и жарьте до золотистой корочки и хрустящих.
Выньте рыбу из масла и дайте стечь лишнему маслу на проволоке.

Рыба

В миске смешайте универсальную муку, крахмал, разрыхлитель и соль.
Добавьте пиво, помешивая, до получения гладкого теста. (Можно использовать газированную воду вместо пива).
Обмакните куски рыбы в тесто, обеспечивая полное покрытие.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде.
Выложите обмакнутые куски рыбы в раскаленное масло и жарьте до золотистой корочки и хрустящести.
Выньте рыбу из масла и дайте стечь лишнему жиру на решетке.
Подавайте свежеобжаренную рыбу и картофель фри с домашним тартарным соусом. Наслаждайтесь вкусным домашним блюдом "Рыба с картофелем фри"!
— — —
00:00 - 00:43 Вступление
00:43 - 04:05 Тартарный соус
04:05 - 06:34 Картофель фри
06:34 - 08:35 Жареная рыба
08:35 - 10:56 Подача
— — —
#ВкуснаяРыбаИКартофельФри #ДомашниеРецепты #ВкусныйТартарныйСоус #МастерКлассПоГотовке #ЛюбимыеРецепты #ХрустящаяРыба #ВкусныеРецепты #ТворчествоНаКухне #ТрендовыеРецепты #ПищевойВирус #СоветыПоГотовке #ВдохновениеНаКухне #ИзысканныеБлюда #ЛюбителиРыбыИКартофеляФри #ПравильнаяГотовка #АнглийскаяЕда #РыбаИКартофельФри #Тартар