Éleveur de brebis atypique, Yves fabrique des fromages bio à l’arôme de ses montagnes

Éleveur de brebis atypique, Yves fabrique des fromages bios à l’arôme de ses montagnes

"Ils ont changé de vie": https://cutt.ly/MtQ3ntV

La ferme Barroud de Leysin, c'est une longue histoire familiale. Mais Yves – grand voyageur baroudeur et qui n'aime rien faire comme tout le monde – n'a repris la ferme qu'à 34 ans. Il n'a pas fait comme ses aïeux, pas comme son papa. Il a gardé les vaches pour la viande, mais a acheté des brebis laitières. Il est devenu fromager: maître es-transformations. Son crédo, le bio à l'arôme de ses montagnes. Malgré tous ces changements, la transmission entre pères et fils se fait en douceur, dans une continuité filiale toute d'amour et de respect.

Éleveur de brebis, Yves fabrique des fromages bios à l’arôme de ses montagnes
Passe-moi les jumelles du 5 mars 2021, une émission de la Radio Télévision Suisse.

« Yves, affineur baroudeur » un reportage de Sabine Kennel

Images : Catherine Schwyzer
Son : Patrick Blache
Montage : Elisa Gardini
Réalisation : Sabine Kennel
Illustration sonore : Ariane de Montmollin
Etalonnage : Nadine Podwika
Sono : Benoît Meyer

Avec la participation de:
Yves Barroud – Ferme Barroud, ateliers en Crettaz, produits Bio de montagne
Jean-François Barroud
Marcel Barroud
Elisa Grigori - La Guintzette
Martin Burrus – De Bleu Fromagerie Vésenaz/GE

Nous remercions:
Famille Barroud
Jean-Marc Udriot - syndic Leysin

Avec le soutien :
Remontées mécaniques Télé Leysin (Tlml)

Lieux de tournage: Leysin, Prafandaz, Forêt du Suchet

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