Entenbrust Heißgeräuchert Anleitung selber machen räuchern ,heiß räuchern

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Zutaten:

2 Entenbrustfilets a 400g
30g Pökelsalz
15g Braunerzucker
1 TL Koriander
1/2 TL Knoblauchgranulat
1/2 TL Pfeffer frisch gemahlen

Kerntemperatur 74-75 Grad das ganze bei 100 Grad garen.

Hier zeige ich euch wie man ein Entenbrustfilet sehr schön und schmackhaft zubereitet ich hoffe ihr macht es nach :-) viel Spaß dabei und guten Hunger !!!

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