Как раскатать слоеное тесто / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Обед безбрачия / Эмпанада / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /
Как раскатать слоеное тесто:

Посыпать стол мукой, чтобы тесто к нему не приставало.
Квадрат слоеного теста выложить на стол, и раскатывать "от середины".

Скалку ставить в середину теста, и раскатывать тесто по направлению от середины - от себя, от середины - к себе.

Время от времени тесто переворачивать да другую сторону, чтобы снимать с него напряжение - иметь возможность оценить его объективный размер.

Переносить раскатанный сочень надо на скалке.

Смотрите также:
Эмпанада https://www.youtube.com/edit?o=U&vide...
Как нарезать помидоры https://www.youtube.com/edit?o=U&vide...
Овощной соус к мясным блюдам https://www.youtube.com/edit?o=U&vide...
Как нарезать свежий перец https://www.youtube.com/edit?o=U&vide...
Как выкладывать пирог на противень https://www.youtube.com/edit?o=U&vide...
Как закрыть края пирога "косичкой" https://www.youtube.com/edit?o=U&vide...
Как смазать пирог яйцом без кисточки https://www.youtube.com/edit?o=U&vide...
Как быстро очистить лук и чеснок https://www.youtube.com/edit?o=U&vide...

Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /
Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга -- Илья Лазерсон /Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон