Скачать или смотреть 20 ЯнваряДень любителей сыра (Cheese Lover`s Day)

Доброго времени суток!
🅰️ Ты знал(а), что...❓️
День любителей сыра (**Cheese Lover’s Day**, или Всемирный день любителей сыра) — неофициальный гастрономический праздник, который отмечается **20 января**.
История и суть праздника
Праздник зародился въ США въ *1980‑х годах* по инициативе сыроваров. Его цель — привлечь внимание к культуре потребления сыра, популяризировать разнообразие сырных сортов и поддержать ремесленное сыроварение. Со временем праздник распространился по миру и стал общим для всех, кто ценит сыр к. часть гастрономического наследия.
Людей, увлечённых сыром, называют *турофилами* (от греч. turo — «сыр» и phil — «любитель»).
К. отмечают праздник
Въ этот день проводят:
*дегустации* и составление сырных тарелок (ассорти из разных сортов);
*мастер‑классы* по сыроварению и кулинарные мастер‑классы (приготовление пиццы, пасты, фондю, сырных супов и запеканок);
*фестивали и ярмарки* съ участием производителей и частных сыроделов;
*тематические вечера* въ ресторанах и клубах гурманов (рассказы о истории сыроварения, регионах происхождения сортов);
*акции въ магазинах* (скидки на сыры, специальные подборки); *онлайн‑активности* (публикации фото сырных тарелок, обмен рецептами, рассказы о любимых сортах).
Интересные факты о сыре
История сыроварения насчитывает **6–8 тысяч лет**. По одной из версий, первыми сыроварами были кочевники, перевозившие молоко въ бурдюках из овечьих желудков.
Въ мире существует *от 800 до 2000 сортов сыра* (по разным оценкам). Среди всемирно известных — пармезан, горгонзола, эмменталь, дор блю, рокфор, чеддер, камамбер, бри, фета, моцарелла, стилтон.
Сыр производят из разного молока: коровьего, козьего, овечьего, буйволиного, кобыльего.
Созревание сыра требует строгого контроля условий: температуры, влажности, освещения.
Въ ряде стран (Италия, Франция, Швейцария, Греция, Нидерланды, Германия) существуют *строгие стандарты качества* для отдельных сортов сыра.
Въ России традиция сыроварения имеет свои особенности: на Кавказе ценят адыгейский сыр, въ Сибири развивают домашние рецепты, а въ крупных городах открываются сырные бутики и дегустационные залы.
Существует необычное увлечение — *фромология* (коллекционирование этикеток съ сырных головок).
Альтернативная дата въ России
Въ России также отмечают *День сыра 4 июня* — въ честь Николая Верещагина, открывшего первую артельную сыроварню. Этот день носит просветительский характер и посвящён истории отечественного сыроделия.