Скачать или смотреть 黒糖とくるみのフロランタン

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🌼*･材料 ･*🌼 00:19

【必ずも必要な器具】
・フロランタンの型
or 牛乳パック
or 四角いセルクル


【クッキー生地】
・無塩バター ·········· 90ｇ
・グラニュー糖 ······ 40ｇ
・卵 ························ 20ｇ
・薄力粉 ················ 140ｇ


【キャラメル部分】
・黒糖 ··············· 80ｇ
・水あめ ··········· 35ｇ
・ハチミツ ······· 35ｇ
・生クリーム ··· 30ｇ
・無塩バター ··· 40ｇ
・くるみ ·········· 70ｇ



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🌼*･下準備 ･*🌼 00:25

①型がないので牛乳パックで作ります。

②牛乳パックを潰して、4等分に切ります。

③切ったものを広げて、棒状にします。

④端に切込みを入れて、4つの棒を組み合わせます。


型が出来たら、
クッキングシートを型の大きさに切って箱を作ります。


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🌼*･作り方 ･*🌼【クッキー生地】00:50

①常温に戻したバターにグラニュー糖を加えて、
混ぜ合わせます。


②卵を2回に分けて加え、その都度混ぜます。


③薄力粉を振るい入れ、切るように混ぜ合わせます。


④オーブンシートに挟んで、
めん棒で5ミリの厚さの正方形に伸ばし広げます。

牛乳パックの型の大きさに合わせて、成形します。


⑤冷蔵庫で冷やし固めます。

固まったら、クッキングシートから取りだし、
初めに作った箱に乗せます。


⑥フォークで生地にピケをし、
180度に予熱したオーブンで15分焼きます。

焼きあがったら、牛乳パックで作った型をはめて
キャラメルを流す準備をしておきます。



【キャラメル】02:05

⑦鍋に、黒糖、水あめ、ハチミツ、
生クリーム、バターを入れて加熱します。


⑧絶えず混ぜ続けて、軽くとろみが付いてきたら、
くるみを入れて、絡めます。


⑨先程焼いたクッキーの上に流し、
生地全体に広げます。


⑩再度！180度に予熱したオーブンで15分焼きます。


⑪粗熱をとって、お好みの大きさにカットしたら
完成です！


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