Скачать или смотреть закуска: бенгальское гхи-бхаат-алубхаджа в роли итальянского аранчини

Часть 1: Ужин для романтического вечера в День святого Валентина - Закуска 🥀

Это мой бенгальский гхи, бхаат, алубхаджа, переосмысленный в итальянском стиле аранчини.
Я выросла, питаясь горячим рисом с ложкой бенгальского коричневого гхи сверху и большой порцией жареной картошки.
Иногда я также добавляла немного зеленого чили, чтобы сделать блюдо острее. И я превратила это чувство в аранчини, чтобы начать наш романтический ужин 💖

Подробности (на 6-7 порций):
130 г вареного риса Гобиндобхог
8 г мелко нарезанного чеснока
2 больших зеленых перца чили, мелко нарезанных
¼ ч. л. семян нигеллы
15 г сыра фета
Соль по вкусу
2 больших картофеля
1 ст. л. картофельного крахмала
Жарка в рафинированном масле

Размер рисовых шариков: 23-25 ​​г каждый

Томатный чатни:
2 средних помидора
1½ ст. л. сахара
Щепотка соли
Щепотка глутамата натрия
¾ ч. л. порошка чили
1 сушеный красный перец чили для заправки
½ ч. л. оливкового масла первого отжима
1 ч. л. кукурузного крахмала для загущения (по желанию)

#простоещеоднаготовка гхи бхат, алу бхаджа, джхури алюбхаджа, аранчини, фьюжн аранчини]