Скачать или смотреть Tapa de nalga al horno

¿Buscas una receta para una carne al horno que quede extra tierna? En este video vamos a reparar una tapa de nalga que se deshace en la boca, con una cocción lenta y una salsa muy especial llena de sabor. ¡Perfecta para cualquier ocasión!

INGREDIENTES:
Tapa de nalga 1 kg
Vino blanco 1 taza
Jugo de limón 1 taza
Puré de tomates 1 taza
Manteca 100 gr
Provenzal 1 cda
Pimentón 1 cda
Mostaza 1 cda
Sal 1 cda
Albahaca 6 hojas (o 1 cda seca)
Laurel 3 hojas
Pimienta 1 pizca

PROCEDIMIENTO:

Preparación de la salsa:
En una olla, combina vino blanco, jugo de limón, puré de tomates, manteca, provenzal, pimentón, mostaza, sal, hojas de albahaca y laurel.
Revuelve bien todos los ingredientes.
Agrega pimienta al gusto.
Calienta la salsa hasta que empiece a hervir.
Una vez que hierva, apaga el fuego y deja que la salsa se enfríe o entibie.

Preparación de la carne:
Si la tapa de nalga es muy gruesa, córtala para que la salsa penetre mejor.
Vierte un poco de la salsa en el fondo de una fuente para horno.
Coloca la carne en la fuente y marina ambos lados con la salsa, presionando para que absorba bien los sabores.
Cubre la fuente con papel de aluminio.

Cocción:
Precalienta el horno (puedes usar el horno que prefieras).
Hornea la carne a fuego lento durante más de 2 horas.
Pasado el tiempo de cocción, retira el papel de aluminio.
Verifica que la carne esté tierna. Si es necesario, hornea unos minutos más.
Retira la carne del horno y sírvela con la salsa.

Consejos adicionales:
La cocción lenta y prolongada es clave para que la carne quede muy tierna.
La salsa especial le dará un sabor espectacular a la carne.
Puedes acompañar la carne con papas al horno, ensalada o puré de papas.
El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de la pieza de carne y la potencia del horno.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta!

REDES
@elcamucocinero