Скачать или смотреть Pozole Rojo de Carne de Puerco y Chile Guajillo | RECETA FACIL

Este pozole rojo de carne de puerco y chile guajillo es uno de esos antojitos mexicanos por excelencia. El pozole es un plato ideal para fiestas y reuniones porque rinde mucho. Aprende como hacer pozole rojo fácilmente con la receta de mi familia. La salsa de chile guajillo es la que le da el color característico al caldo del pozole rojo y está preparada con ajos, cebolla, sal y orégano. Espero que te guste.

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INGREDIENTES PARA HACER POZOLE ROJO DE PUERCO:
2 kg de carne de puerco con al menos un hueso grande y un poco de piel. Lavadas, y picadas en pedazos de aproximadamente 4 pulgadas de largo. Deja la carne pegada al hueso.
6 1/2 litros de agua + 3 tazas
3 hojas de laurel
15 dientes de ajo, pelados
1 cebolla grande, pelada
8 chiles guajillos
(opcional) 6 chiles de árbol secos*
1 (6 lb 9 oz) lata de maíz pozolero
2 cucharadas sopera de orégano seco
4 cucharadas soperas de sal

Para servirlo
3 lechugas orejonas o de bola (iceberg)
2 ramos de rábanos
2 cebollas blancas
8 limones verdes o amarillos
2 bolsas de tostadas

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