خطوة بخطوة: تقطيع وتنظيف الدجاج كالشيف المحترف

دليل سهل لتقطيع الدجاج بالكامل في المنزل! 🐔✂️
*إذا كنتِ تمسكين دجاجة كاملة لأول مرة ولا تعرفين كيفية تقطيعها إلى اجزاء (صدر، فخذ، وأجنحة)، فهذا الفيديو مخصص لكِ.*

سنشرح بالتفصيل طريقة التقطيع، سواء أردتِ تقطيع الدجاج إلى اجزاء كبيرة أو اجزاء صغيرة حسب الحاجة. سنتناول أيضًا موضوع تنظيف الدجاج، وهل هو صحي أم غير صحي، وكيف يمكن القيام به بطريقة آمنة إذا قررتِ تنظيفه. سنقدم لكِ مرجعًا كاملًا حول هذه النقاط.

*الأدوات اللازمة:*
1. *مقص مطبخ حاد:* يجب أن يكون قوياً ومخصصاً لأدوات المطبخ، ويمكنكِ شراءه من متاجر الأدوات المنزلية.
2. *سكين حادة ومناسبة:* احرصي على اختيار سكين مريحة في الاستخدام.
3. *مِسنّ السكاكين:* إذا لم تكن السكين حادة بما يكفي، يمكن استخدام مِسنّ لتحديدها.

#### *تحضير السكين:*
قومي بتمرير السكين على المسنّ مرة واحدة فقط في الاتجاه الواحد (وليس ذهاباً وإياباً).
اختبري السكين بعد كل تمريرة.

*تقطيع الدجاجة خطوة بخطوة:*
#### *1. تجهيز الدجاجة:*
أزيلي الدجاجة من الكيس، وامسحيها باستخدام ورق مطبخ لتجفيفها.
ضعي لوح التقطيع على سطح مستقر، وفى أسفله منشفة رطبة لتثبيته.
ضعي الدجاجة بحيث تكون جهة الصدر موجهة للاعلى.

#### *2. تقطيع الأفخاذ:*
ابدئي بفصل الأرجل عن جسم الدجاجة.
حرّكي الارجل للخارج لشد الجلد، ثم اقطعي الجلد باستخدام السكين حتى يظهر المفصل.
افتحي الورك باستخدام يديك لتحديد نهاية الفخذ.
استخدمي السكين لفصل الفخذ عن الجسم على طول الخط الطبيعي للعظام.
إذا كان الجلد لا يزال متصلاً، استخدمي المقص لقصه.

#### *3. فصل سلسلة الفقرات :*
ضعي الدجاجة على جانبها وابحثي عن خط الدهون الذي يفصل سلسلة الفقرات .
استخدمي المقص لقص سلسلة الفقرات على طول الخط بمحاذاة الأجنحة.
كرري الخطوات على الجهة الأخرى لإزالة سلسلة الفقرات بالكامل.

#### *4. فصل الأجنحة:*
اقطعي المفصل الذي يربط الأجنحة بالصدر باستخدام السكين أو المقص.
إذا أحببتى، قسّمي كل جناح إلى قطعتين (عند المفصل).

#### *5. تقطيع الصدر:*
ضعي الدجاجة بحيث يكون الصدر موجهاً لأعلى.
اقطعي الصدر إلى نصفين باستخدام السكين الحادة.
يمكنكِ تقطيع كل نصف صدر إلى اجزاء أصغر إذا لزم الأمر.

*تنظيف الدجاج:*
#### *هل تنظيف الدجاج صحي؟*
علمياً، غسل الدجاج تحت الماء الجاري يمكن أن ينشر بكتيريا السالمونيلا في المطبخ.
لكن من الناحية النفسية، قد تشعرين براحة أكبر عند تنظيف الدجاج.

#### *طريقة تنظيف أقل ضرراً:*
1. ضعي الدجاجة في وعاء مليء بالماء والطحين.
2. أضيفي الملح وعصير الليمون وافركي الدجاجة بلطف لإزالة الشوائب.
3. اغسليها في وعاء آخر (وليس تحت الماء الجاري).
4. نشفيها باستخدام ورق المطبخ.

*نصائح إضافية:*
لا يُنصح باستخدام جلد الدجاج في الطبخ إلا إذا كنتِ تقلي أو تشوي الأجنحة.
احتفظي بسلسلة الفقرات لتحضير المرق إذا أردتِ.

أتمنى أن يكون هذا الفيديو مرجعًا مفيدًا لمن تبدأ الطهي لأول مرة، سواء كانت عروسًا جديدة أو مبتدئة في المطبخ. ، شُكْرًا لِمُتَابَعَتِكُمْ، وَإِذَا كَانَ لَدَيْكُمْ أَيَّةُ تَسَاؤُلَاتٍ أَوْ اِقْتِرَاحَاتٍ، فَلَا تَتَرَدَّدُوا فِي اَلتَّوَاصُلِ. لَا تَنْسَوْا اَلْإِعْجَابَ بِاَلفِيدْيُو وَاَلاِشْتِرَاكَ فِي اَلقَنَاةِ لِمَزِيدٍ مِنَ اَلمَعْلُومَاتِ اَلمُمْتِعَةِ وَالمُفِيدَةِ! إِلَى اَللِّقَاءِ
تقطيع الدجاج,طريقة تقطيع الدجاج,تقطيع الدجاج باحتراف,كيفية تقطيع الدجاج,تقطيع الدجاج ارباع,تقطيع,تقطيع الدجاج 8 قطع,تقطيع الدجاج للشوي,تقطيع الدجاجة,تقطيع الدجاجه,الدجاج,تقطيع الدجاج وتنظيفه,تنظيف الدجاج,اسرع طريقة لتقطيع الدجاج,تقطيع الدجاج بالمقص,تقطيع الدجاج بالسكين,تقطيع الدجاج بالتفصيل,تقطيع الفراخ,فن تقطيع الدجاج,تقطيع الدجاج بسرعة,تقطيع الدجاج في المنام,دليل سهل لتقطيع الدجاج بالكامل في المنزل! 🐔✂️,تقطيع الدجاج المجمد,تقطيع الدجاج من الظهر,لبنان
#تقطيع_الدجاج

#تنظيف_الدجاج

#دجاج_منزلي

#طبخ_الدجاج

#دروس_مطبخ

#نصائح_مطبخ

#طريقةتقطيعالدجاج

#فن_الطهي

#تحضير_الدجاج

#مطبخ_عربي

#وصفات_دجاج

#نصائح_الطبخ

#مهارات_الطبخ

#تقنيات_الطبخ

#طبخ_سهلة

#مطبخ_منزلي

#مبتدئينفيالطبخ

#طبخ_بالمقص

#دجاج_مقلي

#دجاج_مشوي

#طريقة_التنظيف

#أساسيات_الطبخ

#دروس_للمبتدئين

#أطباق_شهية

#طبخ_سريع

#تجهيز_الدجاج

#وصفة_دجاج

#تنظيف_آمن

#تحضير_الطعام

#أدوات_المطبخ

#طريقة_سهلة

#تحضير_الدجاجة

#فخذ_الدجاج

#صدر_الدجاج

#أجنحة_الدجاج

#تقطيع_آمن

#طبخ_مبتدئين

#تحضير_منزلي

#شيف_منزلي

#دجاجة_كاملة

#تقنيات_الطهي

#طبخ_بيتي

#مطبخ_سهل

#نصائح_المنزل

#طبخ_صحي

#تنظيف_اللحوم

#طريقة_فعالة

#نصائح_مفيدة

#تحضيرالدجاجالمنزلي

#تنظيف_آمن

#طبخ_بسيط

#دجاج_طازج

#كيفيةتقطيعالدجاج

#تنظيف_الصدر

#تنظيف_الفخذ

#طهي_الدجاج

#تحضير_وجبات

#وجبات_سهلة

#نصائح_الشيف

#تحضير_سهل