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Masa base

Ingredientes

675 gramos de harina
2 cucharadas de fécula de maíz
1 pizca de sal
1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
200 gramos de azúcar regular
250 gramos de azúcar morena
420 gramos de mantequilla sin sal o margarina
2 huevos
2 cucharadas de vainilla
100 gramos de Chispas de chocolate semiamargo



Galletas de chocolate

110 gramos de mantequilla sin sal o margarina
80 gramos de azúcar regular
80 gramos de azúcar morena
1 cucharada de vainilla
45 gramos de cocoa amargo sin azúcar
15 gramos de fécula de maíz
225 gramos de harina
1 huevo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
100 gramos de chocolate semiamargo

Mermelada de arándanos

150 gramos de arándanos
75 gramos de azúcar
60 ml de agua
1/2 cucharadita de vainilla
Jugó de limón al gustó


Crema de queso

100 gramos de mantequilla sin sal
200 gramos de queso crema
100 gramos de azúcar glass