Скачать или смотреть Домашній печінковий паштет з ягідним конфітюром🍒🥰⠀

Хрумкий хліб… ніжний вершковий паштет… кисло-солодкий ягідний конфітюр… це просто ідеальне поєднання👍🏼⠀ ⠀

За цим рецептом готую вже багато років, але вперше спробувала запекти в духовці і результат супер! ⠀

ІНГРЕДІЄНТИ:
Для паштету:
✅ 500 г курячої печінки
✅ сіль, перець, мускатний горіх
✅ 2 цибулі
✅ 2 моркви
✅ 50 г вершкового масла
✅ 200 мл вершків 10-15% ⠀

Для ягідного конфітюра:
✅ 200 г будь-яких свіжих або розморожених ягід (цього разу у мене вишні)
✅ 20-30 г цукру
✅ 10-15 г кукурудзяного крохмалю
✅ 50 мл води
✅ 1 ст.л. лимонного соку ⠀

ГОТУЄМО:
Паштет:
Печінку промиваємо та зрізаємо все зайве. У форму з пергаментом кладемо печінку, додаємо сіль, перець та мускатний горіх. Зверху кладемо нарізані цибулю, моркву, масло і заливаємо вершками. Відправляємо у розігріту до 180 гр духовку на 1 годину. Кладемо у глибоку ємність (разом із усією рідиною) і ретельно пробиваємо блендером до однорідної маси. Кладемо у формочки. ⠀

Ягідний конфітюр:
Цукор поєднуємо з крохмалем і додаємо до свіжих або розморожених ягід. Також додаємо воду та лимонний сік. Ставимо на середній вогонь і помішуючи варимо до бажаного загущення. За бажанням, пробиваємо блендером (майте на увазі, після цього конфітюр стане більш рідким, тому можна знову уварити до загущення) або залишаємо цілі ягоди. ⠀

Заливаємо паштет ягідним конфітюром, даємо охолонути і зберігаємо у холодильнику до 1 тижня! Я частину паштету заморожую👌🏼
Смачного😘 ⠀

Автор: @yummy.lera