Najlepszy przepis na prawdziwe litewskie cepeliny a polskie kartacze z mięsem i okrasą. MENU Dorotki

Bardzo dokładny przepis jak zrobić samemu idealne cepeliny (kartacze). Jakie wybrać ziemniaki i jak je przygotować, aby ciasto na tę kluskę ziemniaczaną nie rozpadło się podczas gotowania. Jak przygotować farsz mięsny? Jak przygotować okrasę? Opowiem Wam jak długo i jak najlepiej gotować cepeliny (kartacze) aby zachowały swój kształt, a w środku nie były surowe. Z filmu dowiecie się jakie są najczęstsze błędy i dlaczego cepeliny (kartacze) się nie udają. Z tym przepisem nawet osobie bez doświadczenia to wspaniałe danie na pewno się uda.

Zapraszam Was również na filmy:
"Typy kulinarne ziemniaków - czyli dlaczego ziemniak ziemniakowi nie równy?":    • Typy kulinarne ziemniaków - czyli dla...  
"Najlepszy przepis na idealne pyzy z mięsem." -    • Najlepszy przepis na idealne pyzy z m...  

Zapraszam Was również na mój profil:
  / menu_dorotki  

SKŁADNIKI:

CIASTO ZIEMNIACZANE
1,2 kg ziemniaków mączystych
1 mała cebula
1 łyżeczka soli (do gotowania ziemniaków)
1 łyżka soli (do surowych ziemniaków)
1 łyżka śmietany 36% gęstej lub 1 łyżeczka mascarpone
1 łyżka mąki ziemniaczanej
opcjonalnie dodatkowa mąka ziemniaczana 1-2 łyżki

NADZIENIE:
200 g mięsa mielonego -polecam karkówkę wieprzową
1 łyżka masła klarowanego
1/2 łyżeczki majeranku
1/2 łyżeczki soli
1 duży ząbek czosnku
1 duża cebula

OKRASA:
2 duże cebule
200 g boczku parzonego

DO GOTOWANIA KLUSEK ZIEMNIACZANYCH:
na każdy litr wody:
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka soli

#menudorotki #kanałkulinarny #menu