ซอฟต์ช็อกโกแลตชิฟคุกกี้ หน้าย่น เนื้อนุ่มหนึบ Perfect Chocolate Chip Cookis ทำขนมกับเชฟโจ Ep.8

จุดเด่นของคุกกี้สูตรนี้จะหน้าแตกยับ และเนื้อหนึบ ถ้าสังเกตจากสูตรจะเห็นว่าน้ำตาลเยอะมากถ้าเราลดน้ำตาลลง คุกกี้จะเนื้อแห้งร่วนไม่หนึบ แต่ไม่ต้องกลัวว่าจะหวานไปครับ ในสูตรมีเกลือ และดาร์คช็อกโกแลต 64% มาตัดหวาน รสชาติจะจัดจ้านเข้มข้น ถ้าชอบหวานน้อยลดน้ำตาลได้อีกนะ หรือเปลี่ยนจากช็อกโกแลตชิฟในสูตรเป็นถั่ว หรือผลไม้แห้ง จะได้มีรสอื่นมาตัดหวานลง


เนยสด(จืด) 120 g
น้ำตาลทรายขาว 60 g
น้ำตาลทรายแดง 100 g
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่เกลือหรือเหลือ 1/8 ช้อนชา
ไข่ไก่(เบอร์3) 1 ฟอง
วานิลา 1 ช้อนชา
แป้งเค้ก 120 g
แป้งอเนกประสงค์ 100 g
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ดาร์คช็อกโกแลต 64% 185 g

วิธีทำดูในคลิปนะ
ตักชิ้นละ 30-50 g
อบไฟ 170-175 องศาเซลเซียส 10-12 นาที



🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
https://mycollection.shop/chefjoe

เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : https://bit.ly/3pTxKPU
------------------------------

⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
  / chefjoebakeshop  
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
https://bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------

#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ



#ChefJoe_bakeshop
#ทำขนมกับเชฟโจ


😋Chocolate Chip Cookies
Unsalted Butter 120 g
White Sugar 60 g
Brown Sugar 100 g
Salt 1/2 Tasp
Egg 1 ea
Vanilla 1 Tasp
Cake Flour 120 g
All Purpose Flour 100 g
Baking Powder 1 Tasp
Baking Soda 1/2 Tasp
Dark Chocolate 64% 185 g

30-50 g / pcs
Bake 170-175 c 10-12 Minutes