Mosselen met zelfgemaakte chorizo

In de keuken van zijn Frans/Portugese restaurant Lazuur in Amsterdam Noord laat patron cuisinier Sherif Khalil zich inspireren door een gerecht uit zijn jeugd in Portugal: mosselen met chorizo. In de originele versie was dat met bloedworst, maar nu maakt Sherif het met chorizo die hij à la minute maakt.
Ontdek wekelijks nieuwe eet- en wijnvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests en diverse college's over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op http://www.foodtube.nl en blijf op de hoogte.