Pain de mie façon Tangzhong

Aujourd'hui, je vous propose une recette de pain avec une méthode Japonaise, cet ingrédient secret qui donne un pain moelleux à souhait et avec une mie incroyable!!
En chauffant le pain et la farine à 65° cela va développer encore plus le gluten. Avec cette méthode, il se conserve également plus longtemps!
J'espère que la recette va vous plaire!

Le Tangzhong
-20 g de farine
-100 g d'eau

La pâte à pain
-1 sachet de levure de boulanger déshydratée (5-7 g selon les marques) ou -14 g de levure fraiche
-30 g de sucre en poudre
-130 g de lait légèrement tiédi
-250 g de farine T45
-4 g de sel
-30 g de beurre pommade

LE MATÉRIEL:
Raclette coupe pâte Debuyer: https://amzn.to/2XmlSLp​
Moule à cake: https://amzn.to/2LFSn01​
Grille de refroidissement Wilton: https://amzn.to/2VeCDFz​
COUTEAU A PAIN: https://amzn.to/2UVLBZi​

Je passe par Igraal quand je commande sur Amazon et sur beaucoup d'autres sites
Si vous voulez récupérer de l'argent grâce à vos achats, je peux vous parrainer: https://fr.igraal.com/?parrain=AG_558​

Je vous propose une nouvelle recette tous les mardis à 18h et parfois plus!
N’hésitez pas à vous abonner pour découvrir mes nouvelles recettes!
Pour s'abonner et ne manquer aucune vidéo , https://www.youtube.com/channel/UCRwH​... et pensez à cliquer sur la clochette 🔔

Vous me retrouvez également sur:
Facebook ➡️➡️➡️   / quandmargotp...​  
Instagram ➡️➡️➡️   / ​