Was, wenn du versehentlich verschimmeltes Brot isst?

Ist es gefährlich, verschimmeltes Brot zu essen? Kannst du den guten Teil noch essen? Wenn nur eine kleine Ecke verschimmelt ist, kannst du dieses Stück dann vielleicht einfach abschneiden? Oder das Brot nach einer Scheibe ohne diesen unliebsamen Pelz absuchen? Woah, woah, woah! Immer langsam! Das willst du keinesfalls, und du findest auch gleich heraus, wieso!

ZEITMARKEN:
Ist es sicher, den “guten” Teil des schimmeligen Brotes zu essen? 1:17
Was Schimmel ist. 2:05
Kannst du den Schimmel einfach abtöten? 4:05
Hat Schimmel irgendwelche guten Seiten? 4:21
Die Nebenwirkungen von verzehrtem Schimmel 5:47
Andere Nahrungsmittel, die verschimmelt gefährlich sind. 7:02
Welche schimmeligen Lebensmittel du essen kannst. 8:04
Welche Verhütungsmaßnahmen es gibt. 9:03

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ZUSAMMENFASSUNG:
Fakt ist, dass es so etwas wie einen “guten Teil von verschimmeltem Brot” nicht gibt! Die winzigen grünlichen Flecken, die du sehen kannst, sind nur die Spitze des Eisbergs.
Der Teil, den du siehst, ist nur der Kopf, der aus deinem Brot herausguckt! Diese Sporangien sind mit Sporangiophoren genannten Stengeln verbunden. Und genau wie eine Pflanze hat Schimmel Wurzeln, die Rhizoide heißen und nur unter dem Mikroskop erkannt werden können.
Technisch betrachtet kannst du Schimmel bei sehr hohen Temperaturen abtöten, aber das wird dein Toaster nicht schaffen. Die beste und sicherste Lösung ist es, den ganzen Laib wegzuwerfen und ein frisches Brot zu kaufen.
Schimmel wird absichtlich gezüchtet, um verschiedene Arten von Schimmelkäse herzustellen, wie Gorgonzola, Stiltonkäse und Roquefort. Es gibt auch Käsesorten, die durch eine weiße Schimmeloberfläche entstehen, wie Brie und Camembert.
Mit den Nebenwirkungen von Schimmelverzehr ist nicht zu spaßen. Du könntest leichte Bauchschmerzen haben oder wirklich gruseliges Zeug, wie allergische Reaktionen, Atemwegsprobleme, Muskelzittern und eine Lebensmittelvergiftung mit dazugehörigem Erbrechen und Durchfall. Mancher Schimmel wird sogar mit Krebs in Verbindung gebracht!
Neben Brot gibt es noch andere Lebensmitteln, die du umgehend entsorgen solltest, wenn du bemerkst, dass sich auf ihnen Schimmel gebildet hat. Je weicher das Nahrungsmittel, desto leichter kann der Schimmel sich verbreiten.
Es gibt Schritte, die du einleiten kannst, um zu verhindern, dass sich auf deinem Essen Schimmel bildet, zumindest eine gewisse Zeit lang. Es hängt viel davon ab, wie du deine Lebensmittel lagerst.
Was verderbliche Nahrungsmittel angeht, bewahre sie nicht länger als zwei Stunden im Freien auf. Verzehre Reste unbedingt innerhalb von drei bis vier Tagen. Was harten Käse betrifft, solltest du ihn in einem anderen Behälter aufbewahren, wenn du den verschimmelten Teil entfernt hast.


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