طرز تهیه دلمه برگ مو به همراه سه روش پیچیدن دلمه

دلمه یکی از پرطرفدارترین غذاها ، یا میشه گفت پیش غذاها بین ایرانی هاست.
اصالت این غذا به آذربایجان برمیگرده و جمهوری آذربایجان هم اون رو جزو آثار ملی و فرهنگیش توی یونسکو به ثبت رسونده.
وقتی اسم دلمه میاد هرکس ذهنش سمت یه مدل از این غذای جذاب میره، بعضیا به دلمه ی بادمجون فکر میکنن، بعضیا دلمه ی برگ کلم ، بعضیا دلمه ی فلفل دلمه ای ولی اکثرا دلمه ی برگ مو رو به عنوان دلمه ی اصیل به رسمیت میشناسن.
شما کدوم دلمه رو بیشتر دوست دارین و میپسندین؟
دلمه در زبان ترکی یعنی پر شده ، و خب هرچیزی رو که بتونین پرش کنین میتونه اسم دلمه رو به خودش بگیره.
چاشنی هایی که برای دلمه استفاده میشه گاهی ترش و گاهی ملس هستن.
بعضیا آب و شیره ی انگور رو مخلوط میکنن و روی دلمه ها میریزن و بعضیام مثل من و شمالی ها ترشی رو بیشتر میپسندن و چاشنی شون رو با سرکه و رب انار ترش درست میکنن، در هرصورت برای اینکه برگ های دلمه سفت نشه و حین پخت نرم و لطیف بمونه، حتما بیست دقیقه یا نیم ساعت آخر چاشنی رو بهش اضافه کنین.
راستی اگه هم که گیاهخوار هستین و به گوشت علاقه ای ندارین میتونین همین غذا رو بدون گوشت و با سویا درست کنین و توش قارچ و فلفل دلمه ای و لوبیا چشم بلبلی هم بریزید و یه دلمه ی جذاب گیاهی تهیه کنید.
در مورد سبزی های دلمه هم این رو بگم که جعفری بیشترین مقدار رو داره و دو برابر باقی سبزی ها ازش استفاده میشه، ریحون هم نصف باقی سبزی ها، و تره و شوید و مرزه و ترخون و نعنا و پیازچه به نسبت برابر توی سبزی دلمه استفاده میشن.
لطفا برای حمایت از من و دیدن آموزش های بیشتر این صفحه رو سابسکرایب کنید.
مرسی از همراهی تون با من در آموزش طرز تهیه دلمه برگ مو