【お弁当🍱】ミニトマトとさばの卵とじ弁当の作り方｜ズボランチ

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【材料】１人分
ミニトマト…４個
さば(缶詰・味噌煮)…200g
しょうゆ…小さじ１
溶き卵…１個分
ご飯…200g
ごま油…小さじ１
小ねぎ(小口切り)…適量

【作り方】
①耐熱ボウルに軽く汁けをきったさば、爪楊枝で穴をあけたミニトマト、しょうゆを入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で３分程加熱する。
②①に半量分の溶き卵を加え、さらに２分程加熱する。残りの溶き卵を加えて、ラップをしたまま余熱で卵液を固める。
※卵の固まり具合がゆるい場合は、追加で加熱してください。
③弁当箱にご飯を盛り、②をのせてごま油をかけ、小ねぎを散らす。

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