Ramen mit Poulet – Migusto Rezept

Ramen, die Suppe nach japanischer Art, ist ein attraktives Hauptgericht. Zu asiatischem Gemüse und Ramen-Nudeln kommt hier geschmortes Hühnerfleisch dazu. Zum Rezept auf Migusto: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/...

Ramen mit Poulet

Hauptgericht für 4 Personen

Zutaten:

10 g Ingwer, gerüstet gewogen
1 Zitrone
1,5 l Hühnerbouillon
2 Pouletschenkel à ca. 200 g
2 EL Misopaste
3 EL Sojasauce
250 g asiatisches Gemüse, z. B. Asia-Mix
150 g Ramen-Nudeln
30 g Mungobohnensprossen

Zubereitung:

Ingwer in feine Scheiben schneiden. Die Hälfte der Zitrone auspressen, Rest in Schnitze schneiden. Bouillon, Ingwer und Zitronensaft mit Poulet ca. 40 Minuten zugedeckt leicht köcheln lassen. Falls nötig, den Schaum mit einer Kelle ab und zu abschöpfen. Poulet aus der Suppe heben und etwas abkühlen lassen. Haut entfernen. Fleisch von Knochen zupfen und beiseitestellen. Misopaste zur Bouillon geben und mit Sojasauce abschmecken. Gemüse und Ramen dazugeben und einige Minuten knapp weichkochen. Mit Pouletfleisch anrichten. Mit Sprossen bestreuen. Nach Belieben mit Koriander servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Min. + ca. 40 Min. köcheln lassen

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